محاسبة المطاعم والكافيهات · الدرس 6 من 8
القيود اليومية الكاملة لمطعم
بقلم 3 دقائق قراءة391 كلمة
قيود المشتريات والمبيعات بالكاش والشبكة والتطبيقات، التسويات، تكلفة الطعام، الهالك ووجبات الموظفين، والرواتب.
الأمثلة بالريال وبضريبة 15%. نفس القيود تمامًا تُطبق في مصر مع تغيير النسبة إلى 14%.
1. شراء مواد غذائية بالأجل
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ مخزون الطعام | 10,000 | |
| من حـ/ ضريبة القيمة المضافة (مدخلات) | 1,500 | |
| إلى حـ/ الموردين | | 11,500 |
| فاتورة مورد اللحوم والخضار بقيمة 11,500 شاملة الضريبة. |
2. مبيعات اليوم بالكاش والشبكة
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ الصندوق | 8,000 | |
| من حـ/ مدينو الشبكة | 15,000 | |
| إلى حـ/ مبيعات الطعام والمشروبات | | 20,000 |
| إلى حـ/ ضريبة القيمة المضافة (مخرجات) | | 3,000 |
| من تقرير Z: إجمالي 23,000 شامل الضريبة. |
3. تسوية الشبكة من البنك
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ البنك | 14,880 | |
| من حـ/ رسوم الشبكة البنكية | 120 | |
| إلى حـ/ مدينو الشبكة | | 15,000 |
| البنك خصم 0.8% رسومًا. |
4. مبيعات تطبيق التوصيل
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ مدينو تطبيقات التوصيل | 5,750 | |
| إلى حـ/ مبيعات التوصيل | | 5,000 |
| إلى حـ/ ضريبة القيمة المضافة (مخرجات) | | 750 |
5. تحويل التطبيق بعد خصم العمولة
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ البنك | 4,312.5 | |
| من حـ/ عمولات تطبيقات التوصيل | 1,250 | |
| من حـ/ ضريبة القيمة المضافة (مدخلات) | 187.5 | |
| إلى حـ/ مدينو تطبيقات التوصيل | | 5,750 |
| عمولة 25% على 5,000 مع ضريبتها. |
6. إيداع الكاش في البنك وعجز الصندوق
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ البنك | 7,950 | |
| من حـ/ عجز وزيادة الصندوق | 50 | |
| إلى حـ/ الصندوق | | 8,000 |
7. الهالك ووجبات الموظفين
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ مصروف الهالك | 400 | |
| من حـ/ وجبات الموظفين | 600 | |
| إلى حـ/ مخزون الطعام | | 1,000 |
| من سجل الهالك وسجل وجبات الموظفين للشهر. |
8. تكلفة الطعام المستخدم في نهاية الشهر
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ تكلفة الطعام | 87,000 | |
| إلى حـ/ مخزون الطعام | | 87,000 |
| بعد الجرد الفعلي. في الجرد الدوري تُحسب التكلفة من أول المدة + المشتريات − آخر المدة. |
9. استحقاق الرواتب
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ الرواتب والأجور | 30,000 | |
| إلى حـ/ الرواتب المستحقة | | 30,000 |
10. بيع قسيمة هدية ثم استخدامها
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ الصندوق | 200 | |
| إلى حـ/ قسائم الهدايا غير المستخدمة | | 200 |
| عند البيع: التزام وليس إيرادًا. |
| البيان | مدين | دائن |
|---|
| من حـ/ قسائم الهدايا غير المستخدمة | 200 | |
| إلى حـ/ مبيعات الطعام والمشروبات | | 173.91 |
| إلى حـ/ ضريبة القيمة المضافة (مخرجات) | | 26.09 |
| عند الاستخدام يتحول إلى إيراد. توقيت استحقاق الضريبة على القسائم له قواعد خاصة، فراجعها. |
فصل الهالك ووجبات الموظفين في حسابات مستقلة بدل دمجها في تكلفة الطعام يجعل نسبة تكلفة الطعام الحقيقية واضحة، ويسمح بمراقبة كل بند وحده.
الخلاصة
- المبيعات تُسجل من تقرير Z موزعة على طرق الدفع.
- مدينو الشبكة والتطبيقات تُقفل عند التسوية، والفرق رسوم وعمولات.
- الهالك ووجبات الموظفين في حسابات مستقلة لتسهيل الرقابة.
الكلمات المفتاحية:
شارك المقال وانشر الفائدة